Ceviche Peruano

Prato bandeira do Peru, o Ceviche é uma comida típica da aqui e a mesma é conhecida a nível mundial, talvez por isso, seja o prato com o qual todos associam este lindo país que é o Peru. Se você é carioca, fluminense ou Brasileiro em geral e está planejando fazer uma viagem de férias aqui pro Peru, o primeiro prato que devem experimentar é o Ceviche Peruano, que particularmente eu adoro e, com certeza, vocês também vão adorar.

O Ceviche Peruano é um prato bastante leve e refrescante, perfeito para ser consumido no verão acompanhado de uma cervejinha bem gelada ou refrigerante. Quando eu vou para á praia com a família sempre peço o meu ceviche.

Como eu trabalhei em restaurantes quando recem cheguei aqui no Peru, conheço o modo de preparo, bom, o Ceviche clássico peruano consiste de peixe cru picado, mas também podem ser feito com frutos do mar, inclusive,é possivel misturar os dois para obter um Ceviche mixto. Estes ingrdientes são (peixe e frutos do mar) marinados em suco de limão e é temperados com alho, sal, cebola e pimentas especiais aqui do Peru. Este prato costuma se decorado com alface, acompanhado por batata doce ou mandioca, isso, dependendo da região em que o ceviche é preparado, também entram milho desgranado, cozinhado ou tostado (este segundo é conhecido como cancha). Logo abaixo segue a foto de um Ceviche Peruano simples.